La gestión de la cadena de frío para los víveres perecederos responde a reglamentaciones estrictas que utilizan varias tecnologías: la rama del frío es uno de los raros sectores que tienen que redefinirse tecnológicamente en muy poco tiempo para acompañar el aspecto ecológico, el desarrollo sostenible y responder de forma concreta a los retos medioambientales. En el protocolo de Montreal, se han prohibido los refrigerantes CFC (clorofluorocarbono) y HCFC (hidroclorofluorocarbono) y fueron reemplazados por gases de sustitución no contaminantes.

En lo que respecta al transporte por carretera, las emisiones de CO2 siguen siendo elevadas pero la elección de vehículos "limpios" hoy representa una verdadera alternativa.

Petit Forestier se implica en el desarrollo sostenible uniéndose a la búsqueda del mejor equilibrio entre el respeto del medio ambiente y los hombres y los retos económicos.